Thứ Hai, 5 tháng 5, 2014

BÁNH TRÁNG LÀM GỎI CUỐN TÔM THỊT LOẠI NÀO NGON?

banh-trang-cuon-tom-thit-goi-cuon-tom-thit-loai-nao-ngon
bánh tráng dùng làm món bánh tráng cuốn tôm thịt - gỏi cuốn tôm thịt

BÁNH TRÁNG LÀM MÓN GỎI CUỐN TÔM THỊT - BÁNH TRÁNG CUỐN TÔM THỊT LOẠI NÀO NGON

Chào bạn.

Bánh tráng là một món ăn đặc trưng cho văn hóa ẩm thực của Việt Nam chúng ta. Bởi bất cứ vùng miền nào trên tổ quốc từ Bắc vào Nam, bạn cũng có thể bắt gặp rất nhiều làng nghề tráng bánh tồn tại từ rất lâu đời. Bánh tráng ở mỗi vùng miền khác nhau thì có những nét đặc trưng khác nhau, phù hợp với văn hóa ẩm thực ở vùng ấy.

Bạn muốn làm món bánh tráng cuốn tôm thịt (miền Nam gọi là gỏi cuốn tôm thịt), thường thì bạn ra chợ chọn mua những loại bánh tráng có kích thước nhỏ chuyên dùng để làm gỏi cuốn tôm thịt. Nhưng bạn có hài lòng về những loại bánh tráng này không?

Thường thì yêu cầu của bạn cho món bánh tráng cuốn tôm thịt (gỏi cuốn tôm thịt) đó là bánh tráng dùng cuốn phải có độ mềm dẻo tốt, có độ dày vừa phải để khi cuốn lại không bị rách bánh tráng, nước chấm cho món bánh tráng cuốn phải ngon.

Bánh tráng bạn mua ở các siêu thị hay ở chợ hầu hết là các loại bánh có khổ nhỏ, bánh rất mỏng (vì làm bằng máy công nghiệp). Cách loại bánh tráng này về dùng cho món gỏi cuốn tôm thịt thì có nhiều khuyết điểm so với bánh tráng Hòa Đa Phú Yên quê mình.

Vì bánh tráng mỏng, nên khi cuốn thì rất dễ bị rách làm vương vãi nhân bánh. Ăn bánh tráng cuốn tôm thịt mà bánh tráng quá mỏng, không cảm nhận được bánh tráng trong miệng khi ăn (chỉ cảm nhận ăn tôm với thịt và rau thôi) thì coi như là chưa ăn đúng nghĩa món bánh tráng cuốn - gỏi cuốn tôm thịt rồi.

banh-trang-Phu-Yen-dac-san-banh-trang-Hoa-Da
Bánh tráng Hòa Đa Phú Yên - dùng làm món bánh tráng cuốn (gỏi cuốn) tôm thịt hấp dẫn
Bánh tráng Hòa Đa Phú Yên quê mình dùng làm bánh tráng cuốn tôm thịt rất ngon, khắc phục được nhược điểm của của các loại bánh tráng khác. (Chia sẻ thêm cho bạn: Bánh tráng Hòa Đa là một loại bánh được sản xuất ở làng nghề bánh tráng Hòa Đa, làng nghề bánh tráng ngon và nổi tiếng - một đặc sản Phú Yên.)

Bánh tráng Hòa Đa Phú Yên có khổ bánh lớn ( đường kính từ 37 đến 40cm), bạn tha hồ mà cuốn lại thành từng cuốn lớn hay nhỏ tùy thích. Tuổi thơ mình cũng gắn liền với những chiếc bánh tráng cuốn như thế. Lúc thiếu cơm cũng mang bánh tráng ra cuốn ăn, đi đám giỗ ở xa mà mình không đi được thì họ hàng cuốn bánh tráng với các loại đồ ăn khác thành những cuốn lớn, để bố mẹ mình mang về cho mấy anh em mình ăn...

Bánh tráng Hòa Đa Phú Yên có độ mềm dẻo tốt và có độ dày vừa phải, dùng làm bánh tráng cuốn tôm thịt rất ngon (hoặc bạn có thể dùng cuốn bất cứ món gì tùy thích). Bánh mềm dẻo và độ dày vừa đủ cuốn, nên khi bạn dùng cuốn sẽ khó bị rách hơn các loại bánh tráng khác. Khi ăn bánh cuốn, mình sợ nhất là cuốn xong rồi mà giữa cái bánh tráng lại bị rách 1 đường, làm cho nhân bên trong "tuôn trào" ra ngoài rất mất thẩm mỹ.

Một đặc điểm khác biệt của chiếc bánh Tráng Hòa Đa Phú Yên quê mình, đó là bạn có thể nhúng bánh tráng ngập vô nước rồi lấy lên cuốn bình thường mà không sợ bánh tráng bị bẫy (bị nở mềm không cuốn được). Mà ngược lại, đây là bước cần thiết (nhúng bánh tráng ướt rồi lấy lên để ráo nước) để có thể bắt đầu ăn món gỏi cuốn tôm thịt đó bạn.

Bánh tráng Hòa Đa Phú Yên rất phong phú trong cách sử dụng. Bạn có thể dùng chính bánh tráng đó để nhúng cho mềm dẻo dùng cuốn ăn, hoặc bạn cũng có thể dùng bánh tráng nướng ăn được luôn. Tức là độ dày của bánh tráng khi sản xuất thì đủ để nhúng ăn được mềm và đủ để nướng được luôn đấy ạ.

goi-cuon-tom-thit-banh-trang-cuon-Hoa-Da-Phu-Yen-ngon
Bánh tráng cuốn tôm thịt - gỏi cuốn tôm thịt hấp dẫn lạ miệng
Đặc sản Phú yên quê mình có rất nhiều, nhưng nổi tiếng nhất vẫn là món bánh tráng Hòa Đa. Bánh tráng Hòa Đa bạn có thể dùng cuốn bất cứ gì tùy thích, dùng làm món bánh tráng cuốn tôm thịt ngon tuyệt, bánh tráng cuốn thịt heo hấp dẫn lạ miệng cho gia đình dịp cuối tuần, dùng làm bánh tráng cuốn chả giò... Rất nhiều công dụng cuốn của bánh tráng nữa.

Chiếc bánh tráng Hòa Đa thân thuộc luôn được những người con Phú Yên ưu tiên mang theo để dành ăn  dần cho đỡ nhớ quê nhà, cũng như chiêu đãi bạn bè phương xa món ăn đặc sản Phú Yên này. Bởi vì mình cũng như những bạn đồng hương Phú Yên đã "nghiện" ăn bánh tráng và muốn được thưởng thức nó mỗi ngày, một phần cũng vì chiếc bánh tráng đã gắn liền với những ký ức tuổi thơ xưa.

Nếu bây giờ bạn đang muốn được cùng gia đình mình thưởng thức món bánh tráng cuốn tôm thịt, bạn muốn mua bánh tráng về ăn các món cuốn nhưng không biết là nên mua ở đâu, bạn muốn mua bánh tráng về làm gỏi cuốn tôm thịt nhưng chưa biết mua bánh tráng loại nào ăn ngon hơn?

Hãy liên hệ ngay với mình để được mình tư vấn kỹ hơn cho bạn về loại bánh tráng Hòa Đa -  Đặc sản Phú Yên mình đang cung cấp ra thị trường, và sở hữu những chiếc bánh tráng đặc sản của Phú Yên để cảm nhận nét ẩm thực đặc trưng của quê mình nhé.

Chi tiết về Bánh Tráng Hòa Đa Phú Yên, mời bạn tham khảo tại đây nhé.

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài chia sẻ này của mình.


Tìm hiểu về thêm về Long tại blog cá nhân: www.NguyenThanhLong.net

Thứ Bảy, 19 tháng 4, 2014

BÁNH TRÁNG PHÚ YÊN DÙNG LÀM BÁNH TRÁNG CUỐN "CỰC NGON"

cach-lam-goi-cuon-tom-thit-banh-trang-cuon-Dac-San-Phu-Yen
Bánh Tráng cuốn tôm thịt - món ngon dễ làm ngày cuối tuần (ảnh: internet)
HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM MÓN BÁNH TRÁNG CUỐN TẠI NHÀ ĐƠN GIẢN - VỚI BÁNH TRÁNG HÒA ĐA PHÚ YÊN

Chào bạn.

Nếu bạn là người đã từng sống trên đất nước Việt Nam thân yêu của chúng ta, thì bạn chắc chắn đã từng chứng kiến và trải nghiệm những nét văn hóa ẩm thực rất phong phú và đa dạng của Việt Nam, với rất nhiều món ăn và cách ăn uống khác nhau.

Trong văn hóa ẩm thực Việt Nam ấy, cái văn hóa "cuốn" dường như trở thành một nét đặc trưng rất riêng của chúng ta. Rất nhiều du khách thập phương cả trong nước lẫn nước ngoài đều phải trầm trồ khen ngợi khi được thưởng thức các món cuốn của Việt Nam hết sức phong phú, chẳng hạn như nem cuốn, gỏi cuốn, phở cuốn, bánh tráng cuốn,...

Nếu như những ngày cuối tuần bạn muốn cùng gia đình mình được "đổi gió" bằng những món ăn mới lạ, cả gia đình được sum vầy bên nhau với những món ăn ngon miệng nhưng rất dễ làm tại nhà đối với bạn. Lúc này đây bạn có nghĩ đến việc dùng món bánh tráng cuốn hấp dẫn lạ miệng, để thay thế những món ăn cầu kỳ trong bữa ăn gia đình bạn hôm nay.

banh-trang-cuon-tom-thit-banh-trang-hoa-da-phu-yen

CHI TIẾT CÁCH LÀM MÓN BÁNH TRÁNG CUỐN TẠI NHÀ PHONG CÁCH PHÚ YÊN

Làm món bánh tráng cuốn thực sự không khó với các chị em nội trợ, và cánh đàn ông cũng có thể "lăn vào bếp" thực hiện món ăn này một cách dễ dàng và nhanh chóng. Tất cả những nguyên liệu bạn cần phải chuẩn bị như sau:

- Thịt heo thì bạn nên chọn loại thịt ba rọi (ba chỉ) dùng để cuốn sẽ ngon hơn. Tùy vào sở thích của bạn mà có thể chọn phần nạc nhiều hơn hay phần mỡ nhiều hơn trong miếng thịt ba rọi.

- Tôm thì bạn có thể chọn loại tôm có kích cỡ trung bình, không nên lớn quá vì dùng cuốn bánh tráng sẽ không ngon bằng loại tôm vừa phải, và còn làm "vơi đi" túi tiền của bạn nữa. Nếu không có điều kiện thì bạn có thể dùng tôm nhỏ cũng được, nhưng khi luộc tôm sẽ bị teo lại rất nhỏ và mất thời gian cho việc lột vỏ tôm.

banh-trang-cuon-tom-thit-mon-ngon-de-lam-cuoi-tuan
Nguyên liệu món gỏi cuốn - tôm và thịt heo
- Rau sống (rau thơm, giá (hay còn gọi là giá đỗ), hẹ, rau diếp cá). Đây là những loại rau cơ bản cần có trong món bánh tráng cuốn này. Nếu bạn thích thì bạn có thể thêm vào những loại rau bạn thích ăn và bạn ăn cảm thấy ngon là được.

- Bạn chuẩn bị thêm một ít bún để cuốn ăn sẽ ngon hơn.

banh-trang-cuon-tom-thit-banh-trang-hoa-da-dac-san-phu-yen
Nguyên liệu món bánh tráng cuốn tôm thịt - BÚN
- Nguyên liệu không thể thiếu trong món bánh tráng cuốn này đó là bánh tráng. Bánh tráng thì có rất nhiều loại ở nhiều vùng miền khác nhau. Tuy nhiên, bánh tráng dùng để ăn món cuốn ngon thì cần có các đặc điểm sau đây:

    Bánh phải có độ dày vừa phải để khi cuốn không bị rách. Bánh tráng dùng để cuốn phải mềm và dẻo khi nhúng để có thể cuốn được các nguyên liệu dễ dàng nhất, và để khi ăn được mềm và ngon nhất.

    Nếu bánh tráng dùng cuốn mà mỏng quá, khi ta ăn cuốn bánh thì chỉ cảm nhận được các nguyên liệu trong miệng thôi (không cảm giác được là đang ăn bánh). Theo mình thì như vậy chưa thực sự đúng nghĩa của việc ăn món bánh tráng cuốn. Khi ăn phải có cảm giác đang ăn cả bánh tráng và các nguyên liệu khác.

    Theo kinh nghiệm của bản thân, bánh tráng Hòa Đa Phú Yên quê mình hội tụ đủ những yếu tố như trên. Và bản thân mình cũng hay dùng bánh tráng Phú Yên để cuốn những món cuốn mà mình yêu thích. Bánh có độ dày vừa phải, có độ mềm dẻo tốt để dùng bánh cuốn các nguyên liệu một cách dễ dàng nhất.

banh-trang-hoa-da-Dac-San-Phu-Yen-lam-goi-cuon-tom-thit
Bánh Tráng Hòa Đa - Đặc Sản Phú Yên - Dùng Làm Gỏi Cuốn Tôm Thịt Hấp Dẫn Lạ Miệng
    Dĩ nhiên là sẽ có những loại bánh tráng ở các vùng miền khác có thể dùng làm món bánh tráng cuốn. Nhưng riêng mình thì mình thích Bánh Tráng Hòa Đa Phú Yên quê mình, dùng cuốn ngon hơn so với bánh tráng ở những vùng khác.

- Một nguyên liệu không thể thiếu trong món bánh tráng cuốn đó là nước chấm. Bạn có thể làm nước mắm bình thường để chấm hoặc dùng chấm với mắm nêm cũng được tùy vào sở thích của bạn.

Bây giờ tất cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị xong. Giờ thì chúng ta bắt đầu tiến hành làm món bánh tráng cuốn thịt và tôm tuyệt ngon này cho cả nhà cùng dùng nhé.

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM MÓN BÁNH TRÁNG CUỐN TẠI NHÀ

Tôm và thịt ba rọi mua về các bạn rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Lưu ý, bạn cho thịt vào luộc trước đến lúc gần chín thì cho tôm vào luộc cùng luôn.

Vớt tôm và thịt ra bên ngoài cho bớt nóng. Tôm các bạn lột hết đầu và phần vỏ bên ngoài để cho dễ ăn. Thịt thì các bạn thái mỏng ra thành từng miếng nhỏ cho dễ cuốn nhé.

Trong quá trình chờ luộc chín thịt và tôm, các bạn chuẩn bị rau sống và nước chấm cho món bánh tráng cuốn này để tiết kiệm thời gian nhé.

Bây giờ các bạn dọn hết các loại nguyên liệu vừa chuẩn bị ra đĩa để mọi người cùng thưởng thức món bánh tráng cuốn tôm thịt (miền Nam gọi là gỏi cuốn tôm thịt) ngon miệng này nhé.

cach-lam-goi-cuon-tom-thit-banh-trang-cuon-hap-dan
Các nguyên liệu làm gỏi cuốn tôm thịt - Bánh Tráng Cuốn Hòa Đa Phú Yên
CÁCH DÙNG BÁNH TRÁNG PHÚ YÊN ĐỂ CUỐN

Bánh tráng Hòa Đa Phú Yên quê mình có một đặc điểm khá nổi bật là khổ bánh lớn (khoảng 37 đến 40 cm), nên khi ăn các bạn cắt ra làm 2 hoặc làm 4 để cuốn được dễ dàng hơn.

Với bánh tráng Phú Yên, bạn có thể dùng bánh tráng nhúng ngập vào nước, sau đó lấy lên cuốn ăn mà không hề bị rách chiếc bánh (đây chính là điểm khác biệt của bánh tráng phú yên so với bánh tráng ở những vùng khác).

Đầu tiên bạn nhúng ngập bánh tráng vào nước, sau đó lấy lên để cho ráo nước và bánh tráng mềm ra.

Dac-San-Phu-Yen-Banh-Trang-Hoa-Da-banh-cuon-tom-thit
Nhúng ngập bánh tráng Hòa Đa Phú Yên vào nước
Bây giờ bạn cho rau sống lên bánh tráng, cho tôm và thịt lên, cho tiếp một ít bún vào. Cuối cùng bạn cho vào một ít hẹ lên trên (bạn chuẩn bị cọng hẹ dài một tí, để khi cuốn bánh tráng ta để cho hẹ thừa ra một ít bên ngoài nhìn rất đẹp mắt). Bây giờ thì bạn tiến hành cuốn bánh tráng lại và bắt đầu thưởng thức nhé.

Dac-San-Phu-Yen-banh-trang-cuon-tom-thit-goi-cuon-tom-thit
Cho các nguyên liệu lên bánh tráng và bắt đầu cuốn lại
Goi-Cuon-tom-thit-banh-trang-cuon-dac-san-phu-yen
Bánh tráng cuốn Hòa Đa Phú Yên - gỏi cuốn tôm thịt hoàn thành
Dac-San-Phu-Yen-Sai-Gon-banh-trang-hoa-da
Bánh Tráng Cuốn tôm thịt - gỏi cuốn tôm thịt cắt ngang
Chú ý là các loại nguyên liệu bạn cho vào vừa phải (đừng nên nhiều quá) để khi cuốn lại thì bánh tráng không bị rách. Khi cuốn thì bạn nhớ cuốn chặt tay để cuốn bánh được chặt và nhìn đẹp mắt hơn.

Với món bánh tráng cuốn tôm thịt (gỏi cuốn) này thì bạn có thể cuốn cùng một lúc, sau đó dọn lên cho cả gia đình cùng dùng luôn (hay khi cuốn lại rồi, bánh tráng cuốn có thể để được khoảng 2 đến 3 tiếng sau ăn vẫn được).

Hoặc bạn có thể chuẩn bị hết tất cả các nguyên liệu dưới bếp, rồi mang lên cho mỗi thành viên trong gia đình tự tay cuốn cho mình những cuốn bánh tráng ngon miệng và hấp dẫn, vừa ăn bánh cuốn vừa trò chuyện cho không khí gia đình thêm ấm áp và sum vầy bên nhau. Còn gì là tuyệt vời bằng một bữa ăn gia đình thân mật và ấm cúng các bạn nhỉ.

Mình rất thường hay làm món bánh tráng cuốn tôm thịt (gỏi cuốn) để ăn những lúc ngán cơm, muốn được đổi vị cho bữa ăn của mình phong phú hơn. Riêng mình thì mình thích dùng bánh tráng Hòa Đa Phú Yên quê mình để cuốn (không chỉ là món này mà còn nhiều món cuốn khác có dùng đến bánh tráng).

Banh-Trang-Cuon-Tom-Thit-dac-san-phu-yen
Thưởng thức món bánh tráng cuốn tôm thịt - gỏi cuốn tôm thịt
Vì sao lại thế? Bởi mình đã "nghiện" ăn bánh tráng ở quê hương mình vì, bánh tráng Phú Yên có thể dùng cuốn bất cứ gì mình muốn mà khó bị rách (vì bánh dày và dẻo hơn so với bánh nơi khác), và cũng vì bánh tráng luôn gắn liền với tuổi thơ của mình trên quê hương.

Chúc bạn thành công với món bánh tráng cuốn tôm thịt này nhé. Nếu bạn có cách làm món bánh tráng cuốn nào hay hơn thì có thể chia sẻ đến mọi người cùng tham khảo bằng việc để lại bình luận bên dưới. Mình rất mong nhận được ý kiến đóng góp của bạn, để bài viết được hoàn thiện hơn. Cảm ơn bạn đã quan tâm nhé.

By: NGUYỄN THANH LONG

Chủ sáng lập BanhTrangPhuYen.com

www.NguyenThanhLong.net

Thứ Bảy, 12 tháng 4, 2014

BÁNH TRÁNG HÒA ĐA PHÚ YÊN ĂN MỘT LẦN CÓ THỂ BỊ NGHIỆN

banh-trang-hoa-da-dac-san-phu-yen-banh-trang-mien-trung

Chào bạn.

BÁNH TRÁNG HÒA ĐA Ở PHÚ YÊN BẠN ĂN MỘT LẦN CÓ THỂ SẼ BỊ NGHIỆN nếu bạn thực sự là người biết thưởng thức bánh tráng.

Đó là lời "cảnh báo" chân tình mình muốn gửi đến bạn hôm nay. Bởi lẽ hơn ai hết, mình hiểu rất rõ điều này và đã chứng kiến rất nhiều khách hàng của mình phản ánh đến sau khi dùng thử bánh tráng Hòa Đa, một đặc sản ở vùng đất Phú Yên quê mình. Và đây là cảm giác chung của mọi người khi được ăn thử món bánh tráng Hòa Đa.

NHƯNG VÌ SAO ĂN BÁNH TRÁNG PHÚ YÊN LẠI CÓ THỂ BỊ NGHIỆN. Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời nếu bạn tiếp tục theo dõi những chia sẻ của mình bên dưới.

Phú yên quê mình có rất nhiều đặc sản ngon làm nao lòng những người con xa xứ và cả du khách thập phương. Có thể kể đến bạn một vài món tiêu biểu mà mình được biết đến, chẳng hạn như món bánh ít lá gai (món này mình ghiền nhất và mình thích nhất là bánh ít lá gai bên trong có nhân đậu đen), bánh hồng phu thê, món bò một nắng ở huyện Sơn Hòa (đã trở thành thương hiệu đặc sản Phú Yên được nhiều người biết đến),...

Phú Yên quê hương mình nổi tiếng và được xem như là "thủ phủ" của cá ngừ đại dương, bởi vùng biển nơi đây nhiều cá ngừ cung cấp cho người dân trong khu vực cũng như xuất khẩu đi các tỉnh trong nước và đi nước ngoài. Đặc sản còn có thể kể đến các loại như cá mai làm gỏi ăn tuyệt ngon, món cháo hàu, ghẹ Sông Cầu...

Một món ăn đặc sản nữa không thể không giới thiệu đến bạn đó là món bánh tráng Hòa Đa, một đặc sản của Phú Yên. Không chỉ là đặc sản, bánh tráng còn được xem như là một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của Phú Yên nói riêng và của Việt Nam ta nói chung.

Trong vai trò là một du khách thập phương đến thăm Phú Yên, bạn cứ đến bất kỳ nhà nào hỏi muốn ăn thử món bánh tráng đặc sản cho biết, thì chủ nhà sẽ sẵn sàng mang ra cho bạn thưởng thức ngay. Bởi rằng, hầu hết các gia đình ở quê mình cũng đều dự trữ bánh tráng cho cả nhà dùng những lúc thiếu đồ ăn trong nhà (đây là món ăn chính thứ hai, sau cơm).

Banh-trang-cuon-hoa-da-phu-yen-banh-trang-nuong
Làng Nghề Bánh Tráng Hòa Đa Phú Yên - Đặc Sản Bánh Tráng Miền Trung
Việc trong nhà luôn có sẵn bánh tráng để ăn dường như là một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng ở quê mình. Đến với Phú Yên, bạn có thể bắt gặp hình ảnh chiếc bánh tráng đặc sản luôn hiện diện trong mỗi bữa ăn gia đình, trong tất cả những bữa tiệc từ lớn đến nhỏ, từ đám cưới đám giỗ đám hỏi cho đến đám ma chay...

Chính vì cái văn hóa ẩm thực "bánh tráng mọi lúc mọi nơi" ấy mà cả mình nói riêng cũng như những người con Phú Yên nói chung dường như trở nên "nghiện" chiếc bánh tráng đặc sản của quê hương ấy. Dẫu có đi làm ăn xa, dù có ở bất cứ nơi đâu, những người con Phú Yên như mình đều rất "thèm được ăn" những chiếc Bánh Tráng Phú Yên quê mình.

Không phải vì bánh tráng có chứa chất gì "gây nghiện", mà bởi vì ăn bánh tráng rất ngon miệng và ứng dụng rất nhiều trong các món ăn. Có thể kể đến một vài ứng dụng của bánh tráng, chẳng hạn như dùng làm món Bánh Tráng cuốn thịt heo rất hấp dẫn và lạ miệng, dùng cuốn chả ram (theo cách gọi của quê hương mình, miền Nam gọi là cuốn chả giò đấy ạ), bánh tráng trứng, bánh tráng nướng, bánh tráng cuốn...

Bánh Tráng Hòa Đa Phú Yên quê mình có một điểm đặc biệt là có thể dùng để cuốn được rất nhiều các loại đồ ăn khác nhau mà không bị rách (vì bánh dày, dẻo nhưng mềm, dùng cuốn rất tốt). Có thể kể đến như dùng cuốn bánh xèo, dùng bánh tráng cuốn chả ram, cuốn các món xào, cuốn cá, cuốn thịt... Nói chung là bạn muốn cuốn gì cũng được vì bánh tráng mềm dẻo và khó bị rách khi cuốn.

Bởi vì bánh tráng có nhiều ứng dụng như vậy, nên những người con Phú Yên như mình luôn mang bánh tráng ở quê theo dự trữ để ăn dần, vì bản thân mình rất ghiền các món cuốn từ bánh tráng, và cũng bởi vì cái văn hóa ẩm thực bánh tráng dường như đã ăn sâu vào máu của mình rồi. Không chỉ riêng mình, mà hầu hết những người con Phú Yên đều "nghiện" ăn bánh tráng giống mình.

Không chỉ dừng lại ở đó, ngay cả những người bạn hay khách hàng của mình ở những nơi khác, nếu đã một lần ăn thử bánh tráng Hòa Đa Phú Yên quê mình đều không khỏi lời khen ngợi và muốn được ăn một lần nữa. Bởi rằng khi ăn bánh tráng Phú Yên quê mình, họ có cảm giác khác biệt so với khi ăn bánh tráng ở những vùng khác.

Mình nhớ như in có một khách hàng từng dùng bánh tráng của mình chia sẻ rằng, anh đã "nghiện" ăn bánh tráng ở Phú Yên em rồi đó. Mình hỏi tại sao thì anh trả lời rằng ăn bánh tráng này ngon quá vì anh dùng nó để cuốn bất cứ gì anh muốn cũng được và có thể dùng nướng được luôn, rất là tiện lợi.

Mình hỏi vì sao anh biết đến Bánh Tráng Hòa Đa Phú Yên quê em, anh chia sẻ rằng được một người bạn quê ở Phú Yên tặng cho bánh tráng, anh ăn một lần và từ đó "ghiền" ăn luôn. Nhưng dùng bánh tráng bạn tặng mãi cũng ngại, nên anh đã lên internet tìm kiếm trên google.com với từ khóa Bánh Tráng Phú Yên, tìm ra website của mình và anh đã điện thoại đặt mua bánh tráng ở chỗ mình luôn.

banh-trang-hoa-da-dac-san-Phu-Yen-banh-trang-cuon-cha-gio
Làng Nghề Bánh Tráng Hòa Đa Tại Phú Yên
Anh đã không ngần ngại chạy xe máy vượt hơn 15 cây số từ quận Thủ Đức (thành phố Hồ Chí Minh) để tìm đến chỗ mình đặt mua bánh tráng về ăn.

Chính vì điều này khiến mình cảm thấy trong lòng rất vui sướng và không khỏi tự hào vì chiếc bánh tráng Hòa Đa, một đặc sản Phú Yên quê hương mình được nhiều người yêu thích. Và cũng vì thế giúp mình có thêm nhiều động lực hơn nữa để chia sẻ giá trị đến cho mọi người.

Nếu bây giờ bạn đang muốn được thưởng thức những chiếc bánh tráng Hòa Đa đặc sản của Phú Yên, thì có thể liên hệ với mình vì mình luôn dự trữ nhiều bánh tráng trong nhà để ăn dần cũng như chia sẻ nó đến cho mọi người.

Chân thành cảm ơn bạn đã quan tâm đến bài chia sẻ này của mình nhé.



Thứ Hai, 7 tháng 10, 2013

GIAO BÁNH TRÁNG HÒA ĐA PHÚ YÊN CHO ANH TRƯƠNG LAM SƠN Ở QUẬN 11


Chào bạn.

Hôm nay mình rất vui khi Bánh Tráng Hòa Đa Phú Yên do mình cung cấp ra thị trường được mọi người ủng hộ và tin dùng. Hôm nay mình đi giao hàng cho khách hàng là anh TRƯƠNG LAM SƠN ở đường Lê Đại Hành, quận 11, TP.Hồ Chí Minh. Anh Sơn rất hài lòng về bánh tráng mà mình cung cấp.

Tìm đường đi đến nhà anh Sơn khá vất vả, nhà anh ấy ở tận trong một con hẻm nhỏ. Tuy nhiên, khi đã tìm được nhà anh ấy, tận tay giao những chiếc bánh tráng của mình cho anh và gia đình anh Sơn cùng thưởng thức, trong lòng mình cảm thấy rất vui. Vui vì mình đã làm được một điều gì đó, góp phần đưa thương hiệu Bánh Tráng Hòa Đa Phú Yên lan tỏa đến cho mọi người cùng biết đến.

NGUYEN-THANH-LONG-giao-banh-trang-Hoa-Da-cho-anh-TRUONG-LAM-SON
Giao Bánh Tráng Phú Yên Cho anh Trương Lam Sơn
Bởi từ lâu, thương hiệu bánh Tráng Phú Yên khá là nổi tiếng. Tuy nhiên nó còn chưa được lan tỏa, chưa được nhiều người biêt đến. Và mình mong muốn, quyết tâm thực hiện điều này, để mọi người ở xa ai cũng được thưởng thức những chiếc bánh tráng Hoà Đa. Đồng thời góp một chút công sức nhỏ bé của mình, tạo thêm công ăn việc làm cho bà con quê mình.

Tuy đi làm ăn xa, nhưng trong bản thân mình luôn hướng về quê hương cội nguồn, nơi "chôn rau cắt rốn" của mình. Quê hương Phú Yên của mình, với biết bao kỷ niệm gắn liền với những chiếc bánh tráng. Khi đói cũng ăn bánh tráng, khi no cũng cầm bánh tráng nướng ra ngồi nhâm nhi cho vui miệng. Nó đã trở thành một nét văn hóa của bà con quê mình, và hầu như nhà nào cũng mua dự trữ bánh trong nhà để ăn.

Và hiện nay, bản thân mình vẫn còn thực hiện những điều này, trong nhà mình luôn có bánh tráng để ăn và mình ăn nó hằng ngày. Rất vui khi được chia sẻ giá trị này đến cho mọi người.

Cho hạnh phúc và thành công của bạn.

Thứ Bảy, 5 tháng 10, 2013

BÁNH TRÁNG CUỐN THỊT HEO - MÓN NGON DỄ LÀM CHO GIA ĐÌNH BẠN

Banh-Trang-Hoa-Da-Cuon-Thit-Heo-Dac-San-Cua-Phu-Yen
Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo - Đặc Sản Của Phú Yên
MÓN NGON DỄ LÀM BÁNH TRÁNG CUỐN THỊT HEO

Chào bạn!

Những ngày cuối tuần, nhà bạn có thường thay đổi khẩu phần ăn, để mọi người trong gia đình có dịp được thưởng thức những món ăn mới. Nếu trước kia bạn chưa nghĩ tới điều này thì hôm nay bạn nên nghĩ lại. Bởi vì cuối tuần là thời gian để mọi thành viên trong gia đình được tụ họp sum vầy sau một tuần làm việc căng thẳng.

Vì thế bạn nên tổ chức một bữa tiệc nho nhỏ cho gia đình bằng những món ăn mới, để mọi người cùng thưởng thức và vui vẻ những ngày cuối tuần bên nhau. Đây là bí quyết của những gia đình hạnh phúc thời hiện đại.

Nau-Mon-Ngon-De-Lam-Banh-Trang-Cuon-Thit-Heo

Vậy nếu bạn chưa làm điều này trước kia, thì đây là thời điểm bạn nên thực hiện nó, để gia đình bạn được hạnh phúc thương yêu nhau và hiểu nhau nhiều hơn. Riêng tôi, thì tôi cũng thường nấu những món ăn mới vào những ngày cuối tuần, giúp mình ăn ngon miệng hơn, và thấy thêm yêu cuộc sống của mình hơn.

Quê hương tôi có một món ăn truyền thống nổi tiếng từ lâu. Món ăn này rất phổ biến ở từng gia đình, và có mặt ở trong cả các bữa tiệc, đám cưới, đám giỗ... Và đến nay tôi vẫn rất thích và hay làm món này để ăn. Đó là món bánh tráng cuốn thịt heo.

Banh-Trang-Hoa-Da-Phu-Yen-Minh-Dung-Hang-Ngay

Món ăn này có mặt ở rất nhiều vùng miền khác nhau. Tuy nhiên hương vị và cách thức ăn thì khác nhau, mỗi vùng có một đặc trưng riêng. Hôm nay mình chia sẻ cho bạn món Bánh Tráng Hòa Đa Cuốn Thịt Heo theo cách của người Phú Yên hay làm.

Trước tiên bạn cần chuẩn bị Bánh Tráng để cuốn. Bánh Tráng thì có nhiều loại khác nhau tùy thuộc vào mỗi vùng miền. Bánh miền Nam thì có kích thước nhỏ và mỏng, không cần thiết nhúng ướt, khi cuốn thịt heo thì dễ bị rách hơn. Bánh miền Trung có khổ lớn, bánh có độ dày vừa phải, cuốn thịt heo thì không bị rách. 

Bánh Tráng Hòa Đa Phú Yên quê mình là món ăn đặc sản truyền thống, dùng cuốn thịt heo thì rất tuyệt vời. Và cho đến nay, mình vẫn dùng bánh quê mình để ăn hằng ngày.
Dac-San-Banh-Trang-Hoa-da-Phu-Yen-Than-Tai-Nho
Sản Phẩm Bánh Tráng Hòa Đa Phú Yên hiệu Thần Tài Nhỏ Của Mình
Tiếp theo bạn cần chuẩn bị thịt heo luộc. Thịt heo mua về luộc chín, sau đó cắt nhỏ thành từng miếng cho vào dĩa. Bạn chuẩn bị thêm rau để cuốn, dưa leo cắt thành từng khúc nhỏ. Nước chấm thì bạn chuẩn bị mắm trong, hoặc mắm nêm tùy vào sở thích của bạn.
Banh-Trang-Cuon-Thit-Heo-Mon-Ngon-De-Lam
Bánh Tráng Thịt Heo và Nước Mắm Ngon

Bây giờ là bạn đã có đầy đủ các nguyên liệu cho món Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo. Bây giờ, bạn và gia đình có thể cùng nhau thưởng thức món ăn này rồi đó.

Để giúp bạn hiểu sâu hơn nữa về qui trình làm món ăn này, mời bạn tham khảo thêm website tư vấn của mình bên dưới nhé.

http://DacSanBanhTrang.wordpress.com

Bài chia sẻ của mình đến đây tạm dừng. Hôm sau mình tiếp tục chia sẻ cho bạn thêm những kiến thức khác về Bánh Tráng. Mời bạn ghé thăm website thường xuyên để đón đọc nhé.

Thứ Tư, 11 tháng 9, 2013

BÁNH TRÁNG HÒA ĐA - ĐẶC SẢN CỦA VÙNG ĐẤT PHÚ YÊN

Chào bạn!

Rất vui khi bạn đã ghé thăm website của mình. Hôm nay mình giới thiệu đến bạn một loại đặc sản của vùng đất Phú Yên, đó là Bánh Tráng Hòa Đa. 


Bánh Tráng Hòa Đa nổi tiếng bởi chất lượng bánh ngon, bánh có độ dẻo vừa phải của gạo, không pha thêm các phụ liệu khác như bột sắn hay chất bảo quản... 

Bánh Hòa Đa dùng để cuốn thì rất là tuyệt vời, dùng để làm chả cuốn, chả ram. Hoặc bạn cũng có thể dùng để nướng. Mời bạn xem thêm một số hình ảnh về Bánh Tráng Hòa Đa Phú Yên bên dưới.



Mình còn chia sẻ thêm nhiều thông tin nữa về loại bánh tráng quê hương mình. Mời bạn ghé thăm website của mình để đón đọc nhé.

Nguyễn Thanh Long
Cung Cấp Đặc Sản Bánh Tráng