Thứ Hai, 5 tháng 5, 2014

BÁNH TRÁNG LÀM GỎI CUỐN TÔM THỊT LOẠI NÀO NGON?

banh-trang-cuon-tom-thit-goi-cuon-tom-thit-loai-nao-ngon
bánh tráng dùng làm món bánh tráng cuốn tôm thịt - gỏi cuốn tôm thịt

BÁNH TRÁNG LÀM MÓN GỎI CUỐN TÔM THỊT - BÁNH TRÁNG CUỐN TÔM THỊT LOẠI NÀO NGON

Chào bạn.

Bánh tráng là một món ăn đặc trưng cho văn hóa ẩm thực của Việt Nam chúng ta. Bởi bất cứ vùng miền nào trên tổ quốc từ Bắc vào Nam, bạn cũng có thể bắt gặp rất nhiều làng nghề tráng bánh tồn tại từ rất lâu đời. Bánh tráng ở mỗi vùng miền khác nhau thì có những nét đặc trưng khác nhau, phù hợp với văn hóa ẩm thực ở vùng ấy.

Bạn muốn làm món bánh tráng cuốn tôm thịt (miền Nam gọi là gỏi cuốn tôm thịt), thường thì bạn ra chợ chọn mua những loại bánh tráng có kích thước nhỏ chuyên dùng để làm gỏi cuốn tôm thịt. Nhưng bạn có hài lòng về những loại bánh tráng này không?

Thường thì yêu cầu của bạn cho món bánh tráng cuốn tôm thịt (gỏi cuốn tôm thịt) đó là bánh tráng dùng cuốn phải có độ mềm dẻo tốt, có độ dày vừa phải để khi cuốn lại không bị rách bánh tráng, nước chấm cho món bánh tráng cuốn phải ngon.

Bánh tráng bạn mua ở các siêu thị hay ở chợ hầu hết là các loại bánh có khổ nhỏ, bánh rất mỏng (vì làm bằng máy công nghiệp). Cách loại bánh tráng này về dùng cho món gỏi cuốn tôm thịt thì có nhiều khuyết điểm so với bánh tráng Hòa Đa Phú Yên quê mình.

Vì bánh tráng mỏng, nên khi cuốn thì rất dễ bị rách làm vương vãi nhân bánh. Ăn bánh tráng cuốn tôm thịt mà bánh tráng quá mỏng, không cảm nhận được bánh tráng trong miệng khi ăn (chỉ cảm nhận ăn tôm với thịt và rau thôi) thì coi như là chưa ăn đúng nghĩa món bánh tráng cuốn - gỏi cuốn tôm thịt rồi.

banh-trang-Phu-Yen-dac-san-banh-trang-Hoa-Da
Bánh tráng Hòa Đa Phú Yên - dùng làm món bánh tráng cuốn (gỏi cuốn) tôm thịt hấp dẫn
Bánh tráng Hòa Đa Phú Yên quê mình dùng làm bánh tráng cuốn tôm thịt rất ngon, khắc phục được nhược điểm của của các loại bánh tráng khác. (Chia sẻ thêm cho bạn: Bánh tráng Hòa Đa là một loại bánh được sản xuất ở làng nghề bánh tráng Hòa Đa, làng nghề bánh tráng ngon và nổi tiếng - một đặc sản Phú Yên.)

Bánh tráng Hòa Đa Phú Yên có khổ bánh lớn ( đường kính từ 37 đến 40cm), bạn tha hồ mà cuốn lại thành từng cuốn lớn hay nhỏ tùy thích. Tuổi thơ mình cũng gắn liền với những chiếc bánh tráng cuốn như thế. Lúc thiếu cơm cũng mang bánh tráng ra cuốn ăn, đi đám giỗ ở xa mà mình không đi được thì họ hàng cuốn bánh tráng với các loại đồ ăn khác thành những cuốn lớn, để bố mẹ mình mang về cho mấy anh em mình ăn...

Bánh tráng Hòa Đa Phú Yên có độ mềm dẻo tốt và có độ dày vừa phải, dùng làm bánh tráng cuốn tôm thịt rất ngon (hoặc bạn có thể dùng cuốn bất cứ món gì tùy thích). Bánh mềm dẻo và độ dày vừa đủ cuốn, nên khi bạn dùng cuốn sẽ khó bị rách hơn các loại bánh tráng khác. Khi ăn bánh cuốn, mình sợ nhất là cuốn xong rồi mà giữa cái bánh tráng lại bị rách 1 đường, làm cho nhân bên trong "tuôn trào" ra ngoài rất mất thẩm mỹ.

Một đặc điểm khác biệt của chiếc bánh Tráng Hòa Đa Phú Yên quê mình, đó là bạn có thể nhúng bánh tráng ngập vô nước rồi lấy lên cuốn bình thường mà không sợ bánh tráng bị bẫy (bị nở mềm không cuốn được). Mà ngược lại, đây là bước cần thiết (nhúng bánh tráng ướt rồi lấy lên để ráo nước) để có thể bắt đầu ăn món gỏi cuốn tôm thịt đó bạn.

Bánh tráng Hòa Đa Phú Yên rất phong phú trong cách sử dụng. Bạn có thể dùng chính bánh tráng đó để nhúng cho mềm dẻo dùng cuốn ăn, hoặc bạn cũng có thể dùng bánh tráng nướng ăn được luôn. Tức là độ dày của bánh tráng khi sản xuất thì đủ để nhúng ăn được mềm và đủ để nướng được luôn đấy ạ.

goi-cuon-tom-thit-banh-trang-cuon-Hoa-Da-Phu-Yen-ngon
Bánh tráng cuốn tôm thịt - gỏi cuốn tôm thịt hấp dẫn lạ miệng
Đặc sản Phú yên quê mình có rất nhiều, nhưng nổi tiếng nhất vẫn là món bánh tráng Hòa Đa. Bánh tráng Hòa Đa bạn có thể dùng cuốn bất cứ gì tùy thích, dùng làm món bánh tráng cuốn tôm thịt ngon tuyệt, bánh tráng cuốn thịt heo hấp dẫn lạ miệng cho gia đình dịp cuối tuần, dùng làm bánh tráng cuốn chả giò... Rất nhiều công dụng cuốn của bánh tráng nữa.

Chiếc bánh tráng Hòa Đa thân thuộc luôn được những người con Phú Yên ưu tiên mang theo để dành ăn  dần cho đỡ nhớ quê nhà, cũng như chiêu đãi bạn bè phương xa món ăn đặc sản Phú Yên này. Bởi vì mình cũng như những bạn đồng hương Phú Yên đã "nghiện" ăn bánh tráng và muốn được thưởng thức nó mỗi ngày, một phần cũng vì chiếc bánh tráng đã gắn liền với những ký ức tuổi thơ xưa.

Nếu bây giờ bạn đang muốn được cùng gia đình mình thưởng thức món bánh tráng cuốn tôm thịt, bạn muốn mua bánh tráng về ăn các món cuốn nhưng không biết là nên mua ở đâu, bạn muốn mua bánh tráng về làm gỏi cuốn tôm thịt nhưng chưa biết mua bánh tráng loại nào ăn ngon hơn?

Hãy liên hệ ngay với mình để được mình tư vấn kỹ hơn cho bạn về loại bánh tráng Hòa Đa -  Đặc sản Phú Yên mình đang cung cấp ra thị trường, và sở hữu những chiếc bánh tráng đặc sản của Phú Yên để cảm nhận nét ẩm thực đặc trưng của quê mình nhé.

Chi tiết về Bánh Tráng Hòa Đa Phú Yên, mời bạn tham khảo tại đây nhé.

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài chia sẻ này của mình.


Tìm hiểu về thêm về Long tại blog cá nhân: www.NguyenThanhLong.net

0 nhận xét:

Đăng nhận xét